A ocupação de Quatá teve início no final do século XIX, em uma região originalmente habitada pelos povos indígenas Caingangues. Em 1887, Manoel Pereira Alvim estabeleceu-se às margens do Ribeirão Bugio, sendo considerado o primeiro ocupante das terras quataenses.

O processo de ocupação e desenvolvimento da região foi impulsionado pela abertura de caminhos, pela chegada de novos moradores e pela expansão da cafeicultura. Posteriormente, imigrantes portugueses e italianos também contribuíram para a formação e o desenvolvimento econômico do município.

Em 1925, Quatá foi oficialmente elevada à condição de município, tendo sua instalação ocorrido em janeiro de 1926.